¿Hay algún ácido presente en la grosella espinosa?

Sí, las grosellas contienen ácidos, principalmente ácido cítrico y ácido málico. El ácido cítrico es un ácido orgánico natural que se encuentra en muchas frutas cítricas, mientras que el ácido málico es otro ácido orgánico comúnmente presente en frutas y verduras, incluidas las grosellas. Estos ácidos contribuyen al sabor agrio y picante de las grosellas y desempeñan un papel en su conservación.