Cómo hacer arcos de pez espada (6 pasos)

filetes de pez espada hacen una gran alternativa saludable a los filetes de carne tradicionales. A veces puede ser aburrido simplemente asar ellos, así que esta receta le dará una forma de sorprender a sus amigos o familiares con sus técnicas de cocina cajún. Siga estas sencillas instrucciones
. Cosas que necesitará página 6 seis oz 1/2 filetes de pez espada pulgadas de espesor
1/2 taza ennegrecimiento sazonar
1/2 taza mantequilla clarificada
6 cdas. mantequilla
cacerola panqueque de hierro fundido o grande de hierro fundido sartén Piso Venta Instrucciones

1. Coloque una hoja panqueque hierro fundido sartén a fuego alto por 10 minutos; o hasta que el condimento fuma cuando se aplica una pequeña cantidad de prueba.
   

2. Coloque los filetes de pez espada en una bandeja de horno y seque. Con una brocha de pastelería, cepillar la parte superior de los filetes con mantequilla clarificada y espolvorear con la mitad de la noche el condimento ennegrecimiento.
   

3. Gire el pescado encima, pincel con la mantequilla clarificada y aplicar el resto de el condimento ennegrecimiento.
   

4. Coloque una cucharada de media. cucharada de mantequilla sobre la hoja de panqueque, que comenzará a fumar de inmediato sobre el calor. Corre en un pequeño círculo para que la mantequilla se derrite rápidamente. Usted no quiere que la mantequilla se queme antes de colocar el filete de pez espada hacia abajo.
   

5. El filete de pez espada sazonado se colocará en la hoja de panqueque con la cara de piel hacia abajo. Pat 1/2 cda. de mantequilla en la parte superior de la carne.
   

6. Repita el proceso con el resto de la mantequilla y el pescado, cocinar cada bistec durante 2 minutos por cada lado. Para nitidez extra, terminar peces debajo de la parrilla durante 1 a 2 minutos.