Bok choy tiene dos secciones distintas -. sus partes superiores verdes frondosos y sus gruesas costillas blancas abajo. En la cocina tailandesa, se utilizan las dos partes. Normalmente en rodajas finas para su inclusión en frituras y curry promover cocción rápida, bok choy generalmente sólo se cuece durante 2 a 5 minutos o hasta que las hojas se ablandan y se marchita, pero conservan su vibrante color verde y el grueso, costillas blancas comienzan a aflojar y suavizar . Utilice el bok choy bebé de la misma manera como el bok choy consumado por cortarlo en trozos grandes, o simplemente reducir a la mitad los pequeños racimos y de vapor o en la parrilla hasta que estén tiernos. Evite overcooking bok choy hasta el punto de que sus hojas cambian de color a una sucia, de color verde oscuro.
Simple Bok Choy

Bok choy se puede preparar por su cuenta en tailandés la cocina como un plato sencillo sazonada con pimienta blanca, sal y aceite o cubierto con una vinagreta picante de chile-limón. Grill o vapor bebé bok choy cabezas en rodajas en medio de un plato rápido y sabroso para servir carnes tailandeses junto a la parrilla y arroz.
Sofrito Bok Choy

Crear un Tailandés stir-fry centrado en el bok choy sazonada con ajo, salsa de soja, sal y pimienta por un plato de verduras rápida y fácil. Alternativamente, saltear el bok choy y el berro, junto con el ajo, el jengibre, la salsa de soja y cilantro para un lado sabrosa. Agregue los camarones, salsa de ostras, salsa de pescado, pasta de chile y jugo de limón para una comida completa, cuando se sirve con arroz, a la que el bok choy añade valor a granel y de nutrientes.
Bok Choy en curry

Un ingrediente común en curry rojo picante, bok choy agrega tanto su ternura de hoja verde y un poco de crisis con sus gruesas costillas blancas. Hecho con o sin carne, este curry tailandés común tiene una base de pasta de leche de coco y curry de que se suavizó por la inclusión de la col china de sabor suave. Agregue el pollo o carne de res para el curry, o simplemente empacar con otras verduras como las judías verdes y las patatas dulces para una comida vegetariana llenado.