ensalada de papaya es una comida de la calle ubicua disponible en todo Tailandia. Llamado som tam, la ensalada es dulce, picante y salado, todo en uno a través de sus sabores predominantes de azúcar de palma, jugo de limón y chiles tailandeses. Si bien las variaciones regionales abundan en todo el país, ensalada de papaya típicamente incluye los sencillos ingredientes de papaya verde picado, tomates cherry, frijoles largos, camarones secos y cacahuetes. La ensalada puede hacerse vegetariana omitiendo los camarones y se sirve con más frecuencia con arroz pegajoso, que ayuda a suavizar algunos de especias inherente de la ensalada.
Finding Green Papaya

Encuentra la papaya verde en los mercados asiáticos u otras tiendas de comestibles que atienden a una clientela del sudeste asiático. Papaya verde está disponible en su totalidad, corte y variedades triturados. Mejor descrito como una pelota de fútbol de aspecto fruta verde, papaya verde debe ser firme y libre de manchas, puntos blandos. Refrigere papaya verde entera para un máximo de dos semanas. Si la compra de papaya verde rallado, utilice el plazo de un día de la compra para los mejores resultados. Utilice una papaya cortada en tres días.
Preparación Green Papaya

papaya verde tiene una crisis grave y también puede ser muy difícil de preparar, sin un cuchillo afilado. Dividir una papaya por la mitad con un cuchillo y retirar sus semillas usando una cuchara grande. Cortar el tallo para que sean capaces de soportar hasta en su extremo sin resbalar. Sostenga la papaya perpendicular a la tabla de cortar y empezar en la parte superior, en cortar su piel en un movimiento hacia abajo. Retire la capa blanca delgada en la cavidad interna de la papaya con un pequeño cuchillo de cocina. Papaya Triture utilizando la función de trituración de un procesador de alimentos o una herramienta de trituración mano. Alternativamente, juliana las piezas en tiras finas.
Papaya Suplentes

En algunas áreas, puede ser bastante difícil de venir a través de la papaya verde. En este caso, hay otros vegetales que pueden ser sustituidos para hacer una creación-ensalada como papaya sin la papaya. Utilice zanahoria rallada o brotes de soja mung como la sustitución cuando usted no puede abastecerse de papaya verde fresco. En caso de necesidad, sustituir una papaya amarilla apenas madura, que todavía se conservan algunos de la crisis. No utilice una papaya bien madura, sin embargo, ya que esto va a crear un tipo totalmente diferente de la ensalada de lo previsto.