Valmistettu voinen kuori, oliivit, kaprikset, anjovikset ja GRUYÈRE , sipuli ja oliiviöljy torttu alkupala on herkullisen suolaista, joten liittäminen kuohuviiniä ihanteellinen, koska sen happamuus voimistaa maku sipuli ja oliiviöljy hapokas. Happamuus viinit (enimmäkseen valkoinen ja ruusu) auttaa myös puhdistaa kitalaen. Samppanja ja Sparling viinilaseja, heidän ohut, pitkä muoto, jotta kuljettavat juoman yksinkertaisempi vieraille, mikä on plussaa, jos sinulla on cocktail.
Samppanja ja kuohuviini menevät hyvin suolainen, öljyinen elintarvikkeita.
Fried Osterit ja tartarkastiketta

Tämä dekadentti ruokalaji, myös suolaista, lisää rapeus, toinen kerros tunne. Kun pariliitos viini alkupala, muista, että ruoka on kaiken keskipisteenä. Viinin on tarkoitus parantaa makua lautasen, ei ylittynyt sitä. Jälleen korkea-happo, kuiva viini, kuten tammi-ikäinen California chardonnay, on erinomainen valinta, koska se laskurit maku friteerattuja ostereita ja kermainen majoneesi-pohjainen tartarkastiketta. Vältä katkera viinit korkealla tanniinit ja alkoholi, kuten Cabernet ja Pinot Noir.
Corn Kakut ja savulohi

Voit yhdistää luonnollisesti makea maku cornmeal kanssa suolaista purra lohen ja sinulla on täydellinen yhdistelmä saksalainen Riesling, yhden hienoimmista viinejä käytettävissä. Riesling on tyypillisesti pidetään "jälkiruokaviiniä" ja on usein tarjoillaan kakkuja ja torttuja. Kuitenkin, cornbread lainaa tarpeeksi makeus perusteeksi makea viini olematta ylivoimainen, ja savustettua lohta lisättiin kakut luo mukavan, suolainen vastapainoksi.
Deviled Crab Kakut aiolia

Deviled rapu kakkuja ovat usein maustetaan mausteinen paprika, antaa sinulle prime tilaisuuden esitellä Kalifornian kuiva kuohuviini. Brut on erittäin kuiva, makeuttamaton viiniä, mutta kun esiteltiin vastaan ​​crispiness rapu kakkuja ja rikkaus aiolia (valmistettu majoneesi, sitruunamehu ja punainen paprika), se puhdistaa kitalaen lautasen n öljyinen samalla antaen vieraat nauttia alkupala n makuja.
Match rapu kakkuja saksalaisen tai Yhdysvallat Riesling.