Milloin lisäisit juustoa maitokastikkeeseen ja miksi?

Tyypillisesti lisäät juustoa maitokastikkeeseen kypsennyksen lopussa. Tämä johtuu siitä, että juusto voi juokseutua, jos se lisätään liian aikaisin. Kun lisäät sen lopussa, kastike saa aikaa paksuuntua ja varmistaa myös juuston tasaisen jakautumisen.