Kuinka säilöät pamesaanijuustoa?

Kovasta koostumuksestaan ​​ja pähkinämaustaan ​​tunnettua parmesaanijuustoa voidaan säilyttää tuoreuden ja laadun säilyttämiseksi pitkään. Tässä on tehokkaita parmesanjuuston säilöntämenetelmiä:

1. Jäähdytys:

- Säilytä parmesaanijuustoa tiiviisti suljetussa astiassa tai kääri se tiukasti muovikelmuun tai juustopaperiin.

- Aseta kääritty tai sinetöity parmesaanijuusto jääkaapin kylmimpään kohtaan, kuten taka- tai alahyllyyn, jossa lämpötilat ovat vakaimpia.

- Jääkaapissa oleva parmesaanijuusto voi säilyä jopa 6-8 kuukautta oikein säilytettynä.

2. Jäätyminen:

- Leikkaa parmesaani pienemmiksi paloiksi tai raasta ennen pakastamista.

- Laita annos- tai raastettu juusto pakastimeen kestäviin astioihin tai ilmatiiviisiin pakastepusseihin.

- Poista ylimääräinen ilma ennen astioiden tai pussien sulkemista pakastimen palovammojen estämiseksi.

- Pakastettu parmesaanijuusto säilyy jopa 12-18 kuukautta.

3. Vahaus:

- Perinteisesti parmesanjuusto on päällystetty suojaavalla vaha- tai parafiinikerroksella.

- Tämä prosessi sulkee juuston ja estää kosteuden häviämisen ja mikrobien kasvun.

- Vahattu parmesaanijuusto kestää useita kuukausia huoneenlämmössä tai viileässä ja kuivassa paikassa.

Vinkkejä parmesaanijuuston säilyttämiseen:

- Vältä altistamasta juustoa kosteudelle ja kuumuudelle, koska tämä voi aiheuttaa pilaantumista.

- Poista vain haluttu määrä juustoa ja kääri tai sulje jäljellä oleva juusto tiiviisti jokaisen käytön jälkeen.

- Tarkista juusto säännöllisesti homeen kasvun, epämiellyttävien hajujen tai rakennemuutosten varalta.

- Jos huomaat pilaantumisen merkkejä, hävitä vahingoittunut osa välittömästi.