- | Food & Drink >> Ruoka & Juoma > >> Alkupalat, Keitot & Salatit >> Mausteet
Mitä tapahtuu, kun sekoitat natriumbikarbonaattiliuosta ja fenoliftaleiinia?
Natriumbikarbonaattiliuoksen (NaHCO3) sekoittaminen fenoliftaleiiniin johtaa värin muuttumiseen värittömästä vaaleanpunaiseksi. Tämä tapahtuu seuraavan reaktion seurauksena:
NaHCO3 + H2O → Na+ + HCO3- + H2O
H2O + CO2 + H2O ↔ H2CO3 ↔ H+ + HCO3-
Natriumbikarbonaattiliuos sisältää bikarbonaatti-ioneja (HCO3-), jotka reagoivat veden kanssa muodostaen hiilihappoa (H2CO3). Hiilihappo on heikko happo, joka hajoaa osittain vetyioneiksi (H+) ja bikarbonaatti-ioneiksi.
Fenolftaleiini on heikko happo-emäs-indikaattori, joka muuttaa väriä pH:n muutosten seurauksena. Happamissa liuoksissa fenolftaleiini pysyy värittömänä, kun taas emäksisissä liuoksissa se muuttuu vaaleanpunaiseksi.
Hiilihapon dissosiaatiosta muodostuvien vetyionien (H+) läsnäolo saa liuoksen muuttumaan lievästi happamaksi, mikä johtaa värittömään fenolftaleiiniliuokseen. Natriumbikarbonaattiliuosta lisättäessä bikarbonaatti-ionien pitoisuus kuitenkin kasvaa, mikä siirtää hiilihapporeaktion tasapainoa kohti enemmän bikarbonaatti-ionien ja veden muodostumista.
Tämän seurauksena liuos muuttuu vähemmän happamaksi ja pH nousee. Kun pH saavuttaa noin 8,2-10, fenolftaleiinin väri muuttuu, jolloin liuos muuttuu värittömästä vaaleanpunaiseksi, mikä osoittaa emäksisen ympäristön olemassaolon.
Mausteet
- Missä elintarvikkeissa on happoa?
- Onko suklaassa vehnää?
- Mikä on pakoputken munkki?
- Mikä on absoluuttinen pippuri?
- Mistä tutti-frutti-maku on tehty?
- Miksi Pretzel Rods unssien määrä on vähentynyt? Ne olivat 2 lb ja 4 unssia nyt 1 12 Tämä on iso juttu sinulle?
- Onko turvallista sekoittaa heraproteiinia Red Bullin kanssa?
- Mihin urheilulajeihin käyttäisit donitsia?
- Kuinka kauan voi tuoresalsaa jättää pois?
- Mitä happo tekee Coca-colassa?
Mausteet
- Alkupalat
- Juustot
- Chili Reseptit
- Mausteet
- Dips
- Fondue Reseptit
- Jyvät & Perunat Reseptit
- Hyytelö Reseptit
- Salaatti Reseptit
- Salsa Reseptit
- Kastikkeet
- Snacks
- Keitto Reseptit
- Levitteet
- Liemet
- Kasvis Reseptit


