Mikä on ratkaisu salaattikastikkeeseen omenamehu tai kermavaahto?

Liuos on kahden tai useamman aineen homogeeninen seos. Tässä tapauksessa omenamehu on liuotin ja muut aineosat ovat liuenneita aineita. Liuenneet aineet ovat tasaisesti jakautuneet koko liuottimeen ja seos on stabiili.

Kermavaahto ei ole ratkaisu, koska se ei ole homogeeninen. Se on ilman ja kerman seos, eivätkä ilmakuplat ole jakautuneet tasaisesti koko kerman pinnalle. Seos ei myöskään ole stabiili ja ilmakuplat nousevat lopulta ylös.

Salaatinkastike ei ole ratkaisu, koska se ei ole homogeeninen. Se on öljyn, etikan ja muiden aineosien seos, eivätkä öljy ja etikka ole jakautuneet tasaisesti koko seokseen. Seos ei myöskään ole stabiili ja öljy ja etikka erottuvat lopulta.