Kuinka monta annosta perunasalaattia tarvitaan palvelemaan 50 henkilöä?

50 hengelle tarvittava perunasalaatin määrä riippuu annosten koosta. Perunasalaatin tyypillinen annoskoko on noin 1/2 kupillista, joten 50 ihmisen tarjoiluun tarvitsisit noin 25 kupillista perunasalaattia. Tämä voitaisiin tehdä noin 10 kilosta perunoista.

Tässä on resepti, joka voi palvella noin 50 ihmistä:

Ainekset:

- 10 kiloa perunaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi

- 1/2 kuppia majoneesia

- 1/4 kuppia smetanaa

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/4 kuppia hienonnettua selleriä

- 1/4 kuppia hienonnettuja kovaksi keitettyjä kananmunia

- Valinnainen:1/2 kuppia hienonnettua kinkkua tai pekonia

Ohjeet:

1. Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10-15 minuuttia.

2. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hieman.

3. Sekoita suuressa kulhossa majoneesi, smetana, suola ja pippuri. Lisää perunat, sipuli, selleri, kovaksi keitetyt munat ja kinkku tai pekoni (jos käytät) ja sekoita hyvin.

4. Tarjoa perunasalaatti heti tai jäähdytä tarjoiluvalmis.