Kuinka paljon Caesar-salaattia 500 hengelle?

Valmistaaksesi Caesar-salaattia 500 hengelle tarvitset seuraavat ainekset:

Kastiketta varten:

1 gallona oliiviöljyä

1/2 gallonaa sitruunamehua

1/2 kuppia Worcestershire-kastiketta

1/2 kuppia Dijon-sinappia

1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Salaatille:

500 romainesalaatin sydäntä, pesty ja revitty

1/2 kuppia krutonkeja

1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

Ohjeet:

Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, parmesaanijuusto, suola ja pippuri.

Yhdistä suuressa salaattikulhossa rooma-salaatti, krutonit ja raastettu parmesaani.

Kaada kastike salaatin päälle ja kääntele peitoksi.

Tarjoile heti.

Saanto:500 annosta

Huomautus:Voit säästää aikaa valmistamalla kastikkeen etukäteen ja säilyttämällä sen jääkaapissa. Vatkaa se uudelleen ennen käyttöä. Voit ostaa myös valmiiksi valmistettuja krutonkeja ja raastettua parmesaanijuustoa.