Kuinka monta kanaa 50 hengelle salaatti?

- 4 (10 unssia) pakettia sekoitettuja salaattivihreitä

- 1/2 nippu korianteria

- 1 keltasipuli

- 1 kuppi manteleita tai pekaanipähkinöitä

- 2 kupillista keitettyä luutonta nahatonta kananrintaa*

- 1 kuppi suosikkisalaattikastiketta

Ohjeet:

1. Valmista salaattikastike.

* Voit käyttää mitä tahansa salaatinkastiketta, tai voit tehdä itse.

2. Pese ja kuivaa salaattivihreät ja korianteri.

* Taputtele vihreät kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen vesi.

* Leikkaa vihreät suupalan kokoisiksi paloiksi

* Hienonna korianteri hienoksi

3. Hienonna sipuli ja mantelit.

* Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi tai puoliympyröiksi

* Hienonna mantelit hienoksi jauheeksi.

4. Keitä tai paahda kananrintaa, kunnes se on täysin kypsä.

* Anna jäähtyä pöydällä kylmäksi.

* Leikkaa, viipaloi tai raasta se leikkuulaudalla ja veitsellä tai telineellä tai käsivatkaimella, jos haluat pienemmiksi paloiteltuja kanaa.

5. Kokoa salaattisi.

* Laita salaattivihannekset isoon kulhoon.

* Päälle kana, sipuli, mantelit ja korianteri.

* Valuta suosikkisalaattikastikkeellasi ja kääntele päälle.

6. Tarjoa salaattisi heti.

Vinkkejä:

- Jos aikaa on vähän, voit käyttää esikeitettyä kanaa. Muista vain lämmittää se ennen kuin lisäät sen salaattiin.

- Voit lisätä salaattiin myös muita aineksia, kuten tomaatteja, kurkkuja, porkkanoita tai retiisiä.

- Jos et ole varma kuinka paljon kastiketta käyttää, aloita pienellä määrällä ja lisää sitten maun mukaan.