koostumus popcorn ydin on mitä mahdollistaa sen pop. Keskellä kunkin ytimen on pieni määrä vettä. Ympäröivä vesi on pehmeää tärkkelystä. Ympäröivät tärkkelys on ulompi runko, joka ei anna veden läpi.
Miten popcorn ponnahtaa

Kun ydin on lämmitetty, vettä sisälle laajenee ja muuttuu höyryksi . Höyry voi vain tihkua ulos ytimen koska ytimen ulomman rungon on vedenpitävä. Sen sijaan, paine kerääntyy sisälle ydin. Mennessä lämpötila ytimen saavuttaa 347 celsiusta, paine tulee olemaan hämmästyttävää 135 puntaa per neliö tuumaa, ja ydin räjähtää. Hot tärkkelys täyttyy ilmalla ja pääse ulos ytimen, tulossa jopa 50 kertaa suurempi kuin sen alkuperäinen koko.
Historia

vanhin tunnettu popcorn löysi arkeologit luolassa New Mexico, ja on noin 5600 vuotta vanha. Euroopan tutkimusmatkailijat oppivat popcorn peräisin intiaanien Pohjois- ja Etelä-Amerikassa. Popcorn tuli suosittu Yhdysvalloissa 1800-luvun puolivälissä. 1900-luvulla, sen suosio lisääntyy, kun se myytiin elokuvateattereissa.
Hyödyt

popcorn voi olla huono maine, koska se on usein keittää epäterveellistä öljyt ja päällä gobs voita. Mutta popcorn itse, ilman lisättyä rasvaa, on terve koko jyvä, ja täysjyvätuotteita ovat hyväksi sydämelle. Popcorn syövillä voi saada yli kaksi kertaa niin paljon täysjyväviljaa niiden ruokavalioon ei-popcorn syövillä. Terveellisin tapa valmistautua popcorn on ilmaa pop sitä tai käyttää terveellistä rasvaa kuten oliiviöljyä.
Storage

Jos popcorn-ytimet menettävät kosteutta, he voittivat 't pop oikein. Älä säilytä jyviä uudelleen jääkaapissa, koska se voisi kuivaa ne pois. Sen sijaan pitää ne viileässä paikassa ilmatiiviissä astioissa.