Miten Cold Pack hapankaali

hapankaali on vähäkalorinen ruoka tekemät käymisen silputtu kaali omassa mehua. University of Wisconsin verkkosivuilla todetaan, hapankaali on korkea-natrium ruokaa, koska tarvittavaa suolaa säännellä käymisen. Kraut voidaan lämmittää ja syödään yksin lisäkkeenä tai sitä voidaan käyttää tehtäessä alkupaloja, laskut, keittoja ja muita ruokia. Voit ostaa hapankaalia valmiista ruokakauppaan tai käyttää omaa resepti tehdä oma. Jos teet oman, sinun tulee säilyttää sitä. Yksi tapa tehdä se on kylmä pakkaus.
Mitä tarvitset
Canning vedenkeitin
hapankaali
Canning purkit, pint tai gallona
Jar renkaat ja kannet
Tongs

Lusikka
Paper pyyhkeet
Lämpömittari
Pyyhe
Jar nostaja
Ohjeet

1. Täytä purkitus vedenkeitin puoliväliin vedellä ja aseta se poltin asetettu keskilämmöllä. Purkittaminen vedenkeitin on suuri potin irrotettava telineeseen ja kansi.
   

2. Steriloi tyhjät säilöntäastioiden, kannet ja ruuvaa bändejä. Aseta valmiiksi pesty purkit osaksi canner ylösalaisin. Kuuma vesi tulisi peittää purkit vähintään 1 tuuma. Keitä purkit 10 minuuttia. Poista purkit peräisin canner ja aseta ne pyyhkeen. Pane kannet ja ruuvi bändejä osaksi kiehuvaan veteen 5 minuuttia. Irrota kannet ja kierrä bändejä vedestä ja paikka puhtaalla pyyhkeellä, ennen kuin olet valmis käyttämään niitä.
   

3. Täytä steriloitu pint- tai quart kokoinen säilöntäastioiden hapankaalin ja sen mehut ; jätä puoli tuumaa väli kraut ja kansi. Kiinteä hapankaali on täysin peitetty mehua.
   

4. Kuivaa huulet purkit, laita kannet purkit ja kierrä ruuvi bändit päälle kontit.
   

5. Tarkista veden lämpötila on canner; sen pitäisi olla 140 & deg; mukaan National Center for Home elintarvikkeiden säilyttäminen verkkosivuilla. Jos se ei ole vielä saavuttanut halutun lämpötilan Älä kuumenna kauemmin. Jos se on liian kuuma, lisää hieman vettä, jotta lämpötila alas. Kun vesi saavuttaa 140 & deg ;, siirry vaiheeseen 6.
   

6. Aseta kraut täytetään purkit osaksi telineeseen canner ja aseta teline osaksi kiehuvaan veteen. Vesi tulisi peittää purkit 1-2 tuumaa. Lisää kiehuvaa vettä tarvittaessa tai poista liika vesi tarvittaessa.
   

7. Peitä pata kannella ja käännä lämpö ylös korkealla. Vesi canner pitäisi alkaa kiehua nopeasti.
   

8. Keitä 20 minuuttia pikkuruinen purkit ja 25 minuuttia litran kokoinen purkkeihin. Sinun täytyy tarkistaa vedenkorkeus varmistaa purkit veden peitossa. Lisää kiehuvaa vettä canner tarpeen.
   

9. Katkaise lämpö pois päältä ja irrota kansi canner jälkeen suositeltu kypsennysaika on kulunut. National Center for Home Elintarvikkeiden Preservation suosittelee odottamaan viisi minuuttia ennen kuin irrotat purkit kraut peräisin canner.
   

10. Laita pyyhe tiskillä. Nosta purkit peräisin canner kanssa purkin nostin ja aseta ne pyyhkeen jäähtyä vähintään 12 tuntia.
    

11. Irrota ruuvi bändejä purkit ja työnnä alas keskelle kansi sormella. Jos se ponnahtaa ylös, kun poistat sormesi, se ei ole suljettu. Tarkista kansi lovia sinetti tai aseta toinen steriloitu kansi jar, ruuvaa bändi takaisin ja toista vaiheet 4 10. Jos kansi on suljettu, kiinnitä ruuvi bändi.