Kuinka kauan kukkakaalia kannattaa säilyttää?

| Säilytysolosuhteet | Ajan pituus |

|---------------|------------------|

| Jääkaappi (muoviin kääritty) | Jopa 5 päivää |

| Pakastin (säilytetty ilmatiiviissä rasiassa) | Enintään 10 kuukautta |

| Taso | 24 tuntia |

Tässä on muutamia vinkkejä kukkakaalin säilyttämiseen, jotta se pysyy tuoreena:

- Valitse kukkakaali, jonka päät ovat kiinteät, tiiviisti pakatut.

- Vältä päitä, joissa on merkkejä mustelmista tai vaurioista.

- Poista kukkakaalin päästä kaikki lehdet.

- Kääri kukkakaalin pää muovikelmuun ja laita se jääkaappiin.

- Jos säilytät kukkakaalia yli muutaman päivän, voit valkaista sen ennen pakastamista. Kukkakaalin valkaisua varten kiehauta kattilassa vettä ja lisää sitten kukkakaalin pää. Keitä 3-4 minuuttia tai kunnes kukkakaali on kypsää, mutta silti rapeaa. Valuta kukkakaali ja jäähdytä se heti jäävedessä. Kun kukkakaali on jäähtynyt, taputtele se kuivaksi ja laita se pakastimeen kestävään pussiin.

- Kukkakaali on monipuolinen vihannes, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Se voidaan paahtaa, höyryttää, keittää tai paistettua. Kukkakaalia voidaan käyttää myös salaateissa, keitoissa ja muhennosissa.