Mitä eroa on kurkulla ja kesäkurpitsalla?

Kurkut ja kurpitsaa ovat molemmat Cucurbitaceae-perheen jäseniä, joihin kuuluu myös kurpitsa, kurpitsat ja melonit. Näiden kahden vihanneksen välillä on kuitenkin joitain keskeisiä eroja.

Ulkonäkö

* Kurkut ovat tyypillisesti pidempiä ja ohuempia kuin kesäkurpitsat, niillä on tummanvihreä kuori ja valkoinen liha.

* Kesäkurpitsat ovat lyhyempiä ja lihavampia, vaaleanvihreä kuori ja vaaleanvihreä liha.

Maista

* Kurkussa on mieto, hieman makea maku.

* Kesäkurpitsailla on voimakkaampi maku, jota voidaan kuvata ruohoiseksi tai maanläheiseksi.

Tekstuuri

* Kurkut ovat rapeita ja rapeita.

* Kesäkurpitsat ovat pehmeämpiä ja mureampia.

Ravintoarvo

* Kurkut ja kesäkurpitsat ovat molemmat hyviä vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähteitä.

* Kurkut sisältävät erityisen paljon C-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia.

* Kesäkurpitsat sisältävät erityisen paljon A-vitamiinia, C-vitamiinia ja folaattia.

Käytöt

* Kurkkua syödään usein raakana, salaateissa tai koristeena.

* Kesäkurpitsaa voi syödä raakana, kypsennettynä tai grillattua. Niitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, salaateissa, paistinpannuissa ja pastassa.

Kaiken kaikkiaan kurkut ja kesäkurpitsat ovat monipuolisia ja ravitsevia vihanneksia, joista voi nauttia monin eri tavoin.