Kuka vastaa ruokalistan suunnittelusta?

1. Rekisteröidyt ravitsemusterapeutit (RD:t) :He kehittävät ja analysoivat reseptejä, laskevat ravintosisältöä ja varmistavat ruokavalion ohjeiden ja määräysten noudattamisen.

2. Johtavat kokit :He tekevät yhteistyötä RD:n kanssa menujen luomiseksi, kulinaaristen toimien johtamiseksi ja ruokien valmistuksen valvomiseksi.

3. Ruokapalvelujohtajat :He valvovat koko ruokapalvelutoimintaa, mukaan lukien ruokalistan suunnittelu, ostot, varaston valvonta ja henkilöstöhallinto.

4. Sous-kokit ja linjakokit :Ne auttavat reseptien kehittämisessä, valmistavat ruokia ruokalistan mukaan sekä varmistavat laadun ja johdonmukaisuuden.

5. Hankinta- tai ostoosasto :He hankkivat ja hankkivat ainesosia valikkovaatimusten ja eritelmien perusteella.

6. Asiakaspalaute :Asiakkaiden panos ja mieltymykset otetaan usein huomioon valikon kohteiden ja yleisen tyytyväisyyden parantamiseksi.

7. Markkinointi- ja myyntiosasto :He auttavat mainostamaan ruokalistaa ja suunnittelemaan houkuttelevia esityksiä asiakkaiden houkuttelemiseksi.