Miksi nopea leipä putoaa?

* Liian paljon nostatusainetta: Jos käytät liikaa leivinjauhetta tai ruokasoodaa, leipä kohoaa liian nopeasti ja romahtaa sitten.

* Ei tarpeeksi nestettä: Jos taikinassa ei ole tarpeeksi nestettä, leipä ei pysty kohoamaan kunnolla ja putoaa.

* Liian paljon sokeria: Sokeri voi häiritä hapatusprosessia, jolloin leipä putoaa.

* Ei tarpeeksi gluteenia: Gluteeni on proteiini, joka auttaa pitämään leivän koossa. Jos taikinassa ei ole tarpeeksi gluteenia, leipä on heikko ja putoaa.

* Taikinan ylisekoittaminen: Liiallinen taikinan sekoittaminen voi vahingoittaa gluteenia ja saada leivän putoamaan.

* Pannua ei rasvata kunnolla: Jos pannua ei ole rasvattu kunnolla, leipä tarttuu vuokaan ja putoaa, kun yrität poistaa sen.

* Uunin avaaminen liian aikaisin: Jos avaat uunin liian aikaisin, leipä putoaa, koska se ei ole vielä täysin kypsä.