Etuja käyttämällä nopean nousun hiiva Angel keksit liittyy pääasiassa mukavuutta. Rapid-nousu hiiva on hienojakoista, joten sinun ei tarvitse purkaa sitä lämpimässä vedessä, mutta voi lisätä sen suoraan kuivat aineet. Kuten nimi kertoo, nopea kerrostalo hiiva sisältää myös entsyymejä, jotka kannustavat nopeammin kohoaminen. Useimmat reseptit angel keksit pyytää sinua päästämään keksit levätä tunnin ajan ennen paistoa. Nopean kerrostalo hiiva, voit leikata lepoaikaa jopa 50 prosenttia. Kun sinun täytyy saada päivällinen pöytään nopeasti, nopea kerrostalo hiiva on hengenpelastaja.
Haittoja

Toisaalta, mukavuus ei ole kaikki kaikessa. Angel keksit tehty nopean nousun hiiva yleensä ole tarjous murunen ja suolainen-makea maku angel keksit ovat tunnettuja. Sen sijaan he voivat maistaa mitäänsanomaton tai jopa kaupallinen jälkimaku. Rapid kerrostalo hiiva muuttaa tekstuuri, samoin, luoda keksi tiukka, kompakti murunen - jälleen, mitä odotat kaupallinen tuote.
Käytä

Kun korvaamalla nopea kerrostalo hiiva säännöllisen hiiva, lisää saman verran hiivaa, joita normaalisti käytetään - tyypillisesti 1-2 ruokalusikallista. Älä unohda lisätä leivinjauhe ja ruokasoodaa. Sekoita hiiva jauhot, sokeri, suola ja nostatuskaapit ainekset ennen leikata lyhentäminen ja lisätä piimää. Muista käyttää kevyt käsi niin et kovettua keksejä. Rullaa ne ulos ja anna niiden kohota vähintään 20 minuuttia ennen paistamista.
Suositukset

Kun olet crunched aikaa, käytä nopea kerrostalo hiiva, joka voi leikata koko prep aikaa yli 50 prosenttia, koska sinun ei tarvitse purkaa ensin veteen ja se vie vähemmän aikaa nousta. Jos sen sijaan, kotitekoinen maku on tärkeää sinulle ja sinulla ylimääräistä aikaa, käytä joko säännöllisesti aktiivista kuivahiivaa tai instant hiiva. Aktiivinen kuivahiiva on tyyppi hiiva olet luultavasti tuttuja. On liuotetaan lämpimään veteen ennen kuin lisäät muut aineet ja se nousee luotettavasti. Instant hiiva on hienojakoista, joten se voidaan lisätä suoraan kuivat aineet. Molemmat hiiva tarvitsee vähintään 60 minuuttia oikein nostaa enkeli keksejä. Jotkut reseptit vaativat toista lepää pakastimessa, joka kovettuu voita, luoden hilseilevä kerroksia, kun leivotaan.
Vaihtoehdot

Jos rakastat maun kotitekoisia enkelin keksejä , mutta pahoittelevat pitkä prep aikaa, yritä tehdä niitä eteenpäin ja jäädyttämällä ne. Kun he ovat nousseet tunnin, aseta ne leivinpaperille kanssa pergamentti paperille ja jäädyttää niitä, paljastui, useita tunteja tai yön yli ennen kuin siirrät ne pakastimeen pussiin. Säilytä ne enintään kaksi kuukautta ja älä sulata niitä ennen paistamista.