Miten tehdä kotitekoinen koko vehnä leipää (9 vaiheet)

keittiö täynnä Tuoreen leipää luo lohduttava, kodikas tunnelma mihin aikaan vuodesta tahansa. Leipoo leipää edelleen yksi vanhimmista ruoanlaitto perinteitä ja ei todellakaan ole niin monimutkainen kuin luulisi. Jos olet koskaan yrittänyt paistamisen oman täysjyväleipää, kokeilla sitä ainakin kerran, ja saatat löytää itsesi vain vastahakoisesti paluuta kaupasta ostettu.
Mitä tarvitset
3 & # XBD; 4 kuppia koko vehnäjauhoja
2 paketteja aktiivista kuivahiivaa
1 kupillinen vettä
& # XBE; cup täysmaitoa
& # XBC; kuppi hunajaa
2 tl sokeria
1 & # XBC; tl suolaa
Vatkauskulho
Ruoanlaitto lämpömittari
Loaf pannut
Ohjeet

1. lämmin maitoa, hunajaa, vesi ja suola pienessä kattilassa, kunnes se saavuttaa 110 astetta. Käytä ruoanlaitto lämpömittari tarkista lämpötila.
   

2. Liuota hiiva ja sokeri kaksi rkl. haaleaa vettä, välillä 110 ja 120 astetta F. Jos vesi on liian kylmää, hiiva ei kasva; liian kuuma ja tapat aktiivinen bakteereja.
   

3. Aseta vain 2 kuppia koko vehnäjauhoja, hiivaa seokseen ja lämmitettiin maitoa ja hunajaa kulhoon. Beat kanssa sähkövatkaimella kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Voit tehdä tämän käsin tietenkin, mutta se vie hieman kauemmin.
   

4. Ota taikina pois kulhosta ja laita se jauhotetulle leikkuulauta tai vastapäivään. Vaivaa taikinaa, jatkuvasti kääntämällä se ympäri. Lisää loput kupin ja puolet jauhoista kuten mennä. Et välttämättä tarvitse kaikkia ylimääräiset jauhot. Kun taikina voidaan pitää muotonsa, mutta on vielä joitakin elastisuus, se on valmis istumaan ja nousta.
   

5. Kauli taikina palloksi ja paikka kevyesti voideltuun kulhoon. Peitä liinalla ja paikka lämpimässä paikassa. Jos sinulla on kaasu-uuni, jossa merkkivalo, tämä voi tehdä ihanteellinen paikka (varmista uuni ei ole päällä). Yläosan jääkaapin voi myös tehdä hyvän nousun paikka.
   

6. Punch taikina alas, kun se koko kaksinkertaistuu, ja anna sen levätä toisen 10-15 minuuttia.
   

7. Erota taikina kahteen osaan ja laita kevyesti voideltuun leipä pannuja. Voit myös vain sijoittaa yhden tai kaksi pyöristetty taikina kevyesti rasvattu uunipellille pyöreä leipä.
   

8. Laita muotoiltu taikina takaisin lämpimään paikkaan, katettu, kunnes se on noussut jälleen kaksinkertaistamaan alkuperäinen koko.
   

9. Paista leivät 375 asteen F uunissa noin 40 minuuttia. Leipä on valmis, kun voit napauttaa kuori ja kuulla ontto ääni.