Miksi makea leipä romahtaa keskeltä?

1. Liian paljon leivinjauhetta tai hiivaa :Liiallinen nostatusaine voi saada leivän kohoamaan liian nopeasti, mikä voi aiheuttaa sen romahtamisen.

2. Ei tarpeeksi nestettä :Jos taikina on liian kuivaa, siinä ei ole tarpeeksi kosteutta muodostaakseen vakaata rakennetta, jolloin se romahtaa.

3. Liian paljon sokeria :Sokeri imee itseensä kosteutta, joten jos sitä on liikaa taikinassa, se voi häiritä gluteenin muodostumista, mikä heikentää rakennetta ja voi romahtaa.

4. Uunin lämpötila liian korkea :Jos uuni on liian kuuma, leivän kuori voi jähmettyä liian nopeasti, mikä estää leipää kohoamasta kunnolla ja aiheuttaa sen romahtamisen.

5. Uunin avaaminen liian aikaisin :Uunin luukun avaaminen ennen kuin leipä on täysin kypsynyt, lämpötila voi laskea, mikä johtaa tilavuuden menetykseen ja mahdolliseen romahtamiseen.