Jos syöt raakoja munia, saako aina salmonellaa?

Raakojen kananmunien syöminen ei aina tarkoita, että saisit salmonellan. On useita tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa siihen, saako altistuminen salmonellabakteerille sinut sairaaksi, mukaan lukien:

-Bakteereiden määrä, joille altistuit . Yleensä elinkykyisten salmonellabakteerien suuremman määrän nauttiminen lisää sairastumisriskiä.

-Salmonella-kanta . Jotkut kannat aiheuttavat todennäköisemmin sairauksia kuin toiset.

-Ikäsi . Lapset sairastuvat todennäköisemmin kuin aikuiset. Erityisesti pienillä lapsilla on suurempi riski saada vakavampi sairaus.

-Yleinen terveytesi . Heikentynyt immuunijärjestelmä voi lisätä riskiä sairastua.

-Perusehtosi. Tietyt perussairaudet, kuten diabetes, sydänsairaudet ja syöpä, voivat myös lisätä sairastumisriskiä.

-Mitä teet raakojen kananmunien nauttimisen jälkeen . Raakojen munien keittäminen, kunnes keltuainen on kiinteä, on tehokas tapa tappaa salmonella.

Salmonella on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Bakteereja löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien siipikarja, liha, munat ja maito. Bakteerit voivat aiheuttaa erilaisia ​​oireita, kuten vatsakramppeja, pahoinvointia, oksentelua, ripulia ja kuumetta.

Salmonellan oireet alkavat yleensä 12-72 tunnin kuluttua saastuneen ruoan nauttimisesta. Sairaus kestää yleensä 2-7 päivää. Vakavissa tapauksissa salmonella voi johtaa sairaalahoitoon ja jopa kuolemaan.

Salmonella on vakava sairaus, mutta sitä voidaan ehkäistä varotoimilla. Kypsennä aina raakoja munia, kunnes keltuainen on kiinteää, ja jäähdytä elintarvikkeet välittömästi kypsennyksen jälkeen. Vältä raakamaidon tai pastöroimattoman maidon nauttimista ja pese kätesi huolellisesti raa'an lihan tai siipikarjan käsittelyn jälkeen.