Miten leivot pannukakkuja?

Ainesosat:

- 1 kuppi yleisjauhoja

-2 rkl sokeria

- 2 tl leivinjauhetta

- 1/2 tl ruokasoodaa

- 1/2 tl suolaa

- 1 muna

- 1 kuppi maitoa

- 2 rkl kasviöljyä

- 1/2 tl vaniljauutetta

- Voita tai ruoanlaittosumutetta (valinnainen)

Ohjeet:

1. Sekoita kuivat aineet. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään.

2. Sekoita märät aineet. Vatkaa erillisessä kulhossa keskenään muna, maito, öljy ja vaniljauute.

3. Yhdistä märät ja kuivat aineet. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa tasaiseksi (älä sekoita liikaa). Taikinan tulee olla möykkyistä. Jos se on liian paksua, lisää hieman maitoa.

4. Lämmitä parila tai pannu. Kuumenna kevyesti öljytty paistinpannu keskilämmöllä.

5. Kauhaa taikina. Kaada 1/4 kupillista taikinaa kuumalle parilalle jokaista pannukakkua varten.

6. Käännä pannukakut. Kun pannukakkujen pinnalle alkaa muodostua kuplia ja reunat alkavat näyttää kuivilta, noin 2-3 minuuttia, käännä pannukakkuja.

7. Paista toinen puoli. Paista vielä 1-2 minuuttia tai kunnes pannukakut ovat kullanruskeita molemmilta puolilta.

8. Tarjoile. Tarjoa pannukakut heti suosikkilisustesi kanssa. (esim. voi, siirappi, hedelmät, kermavaahto)

Vinkkejä:

- Älä sekoita taikinaa liikaa välttääksesi kovia pannukakkuja.

- Käytä tarttumatonta pannua tai pannua, jotta pannukakut eivät tartu kiinni.

- Voitele vuoka tarvittaessa ennen kypsennystä tarttumisen estämiseksi

- Säilytä tasainen keskilämpö. Korkea kuumuus voi polttaa pannukakut ilman, että niiden sisäosat kypsennetään kunnolla.

- Kypsennä pannukakut erissä välttääksesi ylikuormitusta.