Mitä pannukakkutaikinan sakeus määrittää?

Pannukakkutaikinan koostumus määrää pannukakkujen paksuuden ja koostumuksen. Paksusta taikinasta tulee paksumpia, pörröisempiä pannukakkuja, kun taas ohuesta taikinasta ohuempia, rapeampia pannukakkuja. Ihanteellinen sakeus pannukakkutaikinalle on jossain välissä, riittävän paksu peittämään lusikan selän, mutta tarpeeksi ohut, jotta se on helppo kaataa.