Millaista sakkaroosia leipomossa käytetään?

- Puhdistettu sokeri, jota käytetään useimmiten leivonnassa

- Valkoiset kiteet liukenevat helposti ja antavat makeutta ja rakennetta monenlaisiin leivonnaisiin

Ruskea sokeri

- Valmistettu lisäämällä melassia kidesokeriin

- Tarjoaa leivonnaisille kultaisen värin ja kostean koostumuksen

Kondiittorien (tomusokeri)

- Hienoksi jauhettu kidesokeri, johon on sekoitettu maissitärkkelystä paakkuuntumisen estämiseksi

- Käytetään leivonnaisten pölyämiseen sekä kuorrutteiden ja lasitteiden valmistukseen

Erittäin hieno sokeri

- Kidesokeri jauhettu pienemmiksi kiteiksi

- Liukenee nopeasti ja antaa herkemmän makeuden kuin kidesokeri

Raakasokeri

- Sokeri on valmistettu kiteytyneestä sokeriruokomehusta, jossa on säilytetty luonnollista melassia

- Antaa vaaleanruskean värin ja maanläheisen maun

Sokeri

- Samanlainen kuin superhieno sokeri, mutta kooltaan suurempi

- Suosittu Euroopassa herkkien kakkujen ja keksien leivontaan