Mitä eroa on tavallisella jauholla ja itsestään nousevalla jauholla?

Tavallinen jauho, joka tunnetaan myös nimellä yleisjauho, on hienoksi jauhetusta vehnästä valmistettu jauho. Se on yleisin leivonnassa käytetty jauhotyyppi, ja sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä kakuista kekseihin ja leipiin.

Itsestään nouseva jauho on jauhotyyppi, johon on lisätty leivinjauhetta ja suolaa. Se on kätevä vaihtoehto leivontaan, koska voit ohittaa näiden ainesten lisäämisen erikseen tiettyjä reseptejä tehdessäsi. Itsestään kohoavia jauhoja käytetään usein kevyempää rakennetta vaativissa resepteissä, kuten kakuissa ja muffinsseissa.

Tässä ovat tärkeimmät erot tavallisten jauhojen ja itsestään nousevien jauhojen välillä:

* Koostumus:Tavallinen jauho on valmistettu hienoksi jauhetusta vehnästä, kun taas itsestään kohoaviin jauhoihin on lisätty leivinjauhetta ja suolaa.

* Käyttö:Tavallinen jauho on monipuolisempi ja sitä voidaan käyttää useammissa resepteissä, kun taas itsestään nousevat jauhot sopivat parhaiten resepteihin, jotka vaativat kevyempää rakennetta, kuten kakkuja ja muffinsseja.

* Nostatusaineet:Tavalliset jauhot eivät sisällä nostatusaineita, joten sinun tulee lisätä leivinjauhetta tai hiivaa, kun teet niitä vaativia reseptejä. Itsekohottuviin jauhoihin on jo lisätty nostatusaineita, joten ylimääräistä ei tarvitse lisätä.

* Paistoaika:Koska itsekohottautuviin jauhoihin on lisätty leivinjauhetta, itsekohottavilla jauhoilla tehdyt reseptit voivat kohota nopeammin kuin tavallisella jauholla tehdyt.

Kaiken kaikkiaan sekä tavallisia jauhoja että itsestään nousevia jauhoja valmistetaan vehnästä, mutta ne eroavat koostumuksestaan ​​ja nostatusaineiden esiintymisestä. Reseptissä käytettävä jauhotyyppi riippuu halutusta koostumuksesta ja käyttämistäsi ainesosista.