Lämpötilan valvonta on paras tapa välttää vuotava jäätymistä. Anna keittiö jäähtyä, jos sinulla on ollut uuni. Kesällä voit joutua kääntyä jopa ilmastointilaite kun pakkasen kakku. Tämä poistaa myös joitakin kosteutta ilmasta, joka estää kuorrutus saamasta liian juoksevaa.
Korjaaminen Vuotava jäätävät

Laita buttercream tai kuorrutus jääkaappiin viidestä 10 minuuttia, jos se alkaa saada vuotava. Älä anna buttercream tai kuorrutus tullut liian kylmä, tai emulsio murtuu, kun uudelleen häivy, pilaa buttercream. Ota se pois jääkaapista, kun se ei enää ole juoksevaa, mutta ei kylmä kosketus. Re-voittaa se hitaasti palauttaa sen pörröinen johdonmukaisuus. Jos kuorrutus tai buttercream on liian kylmä uudelleen beat, anna tulla huoneenlämpöön.

Jos epäilet kuorrutus on juoksevaa johtuu kosteudesta, älä lisää sokeria. Tämä tekee kuorrutus liian makea eikä paksuuntua sitä. Chill kuorrutus 30 minuutin kovettua rasvaa. Näet helmiä kosteutta päälle kuorrutus. Käytä paperia imupaperilla kosteuden pois kuorrutus. Voit uudelleen voittaa kylmä kuorrutus, kunhan se ei ole liian jäykkä. Koska se ei ole emulsio, se ei pilaa kuorrutus.
Käyttäminen Vuotava jäätävät

Jos et voi korjata kuorrutus, voit käyttää sitä, koska se on. Aseta kakku kuivausteline ylle uunipellille. Voittaa jäätävissä sileä johdonmukaisuutta, sitten levitä tai kaada sen päälle kakun kuin lasite. Riippuen siitä, kuinka ohut teidän jäätävissä on, saatat joutua rentoutua teidän kakku ja uudelleen lasitus rakentaa määrän jäätävissä haluat.
After You Frost

Kun olet kuorrutus kakun, anna kuorrutus asetettu noin tunnin. Jos mahdollista, chill kakku jääkaapissa. Tämä auttaa kiinteyttää jään ja estää sitä pakoilu koristeltu kakku.