Miten Paahda Pig Head (13 askelta)

Koska ensimmäinen kesyjä tuotantoeläinten, sianlihaa on ollut suosittu liha ympäri maailmaa satoja vuosia. Vaikka kyljykset, sisäfileetä ja maa sianlihaa ovat kaikki yleisesti myydään supermarketeissa, sian pään voidaan myös käyttää luomaan näyttäviä, vaikkakin epätyypillinen, ateria. Ei yleensä katseli lähteenä lihaa, pää sika on mehevä liha, joka on paras, kun paahdettu. Helppo luoda kotona, ruoanlaitto paistettua sian pää varmasti puhuttu keskipiste mitään ateriaa.
Mitä tarvitset
Tuore sian pään, puhdistettu, silmät ja tounge poistaa
Kasvis harja
Sharp kuoret veitsellä
4 rkl. kosher suolaa
Kuuma vedenkeitin
1 rkl. valkosipulijauhetta
1 rkl. sipulijauhe
2 kuppia hunajaa
Kuorittujen tuoretta sipulia
1 kuppi valkoviiniä
folio
Harsinta harjalla
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Aseta pää pesuallas ja ajaa viileää vettä sen päälle. Hankaa koko ulkopuolelle sianlihaa käyttää vihannesten harjaa.
   

2. Leikkaa ylimääräinen rasva roikkui pää käyttämällä kuoret veitsellä. Hävitä rasva pistokkaita.
   

3. Ripottele kosher suola tasaisesti pään. Hieroa sitä käyttäen kädet, vuonna jokaiseen crevice.
   

4. Kuumenna tarpeeksi vettä kattamaan pää kuuma vesi kattilaan. Suljetaan pesuallas ja kaada kiehuvaa vettä yli alkuun.
   

5. Anna veden ja pään täysin jäähtyä. Poista vedestä ja huuhtele hyvin poistaa mahdolliset jäljellä suolavedessä.
   

6. Kuivaa pää huolellisesti paperipyyhkeitä, varmistaen, että kaikki onkalot ovat driend lukien suun. Laita pää paistaminen pannulla.
   

7. Sekoita valkosipuli jauhe, sipulia jauhe ja rakuuna yhteen pieneen kulhoon. Ripottele ne päähän tasaisesti, hankausta ne ihon.
   

8. Peitä pää hunaja, varaa 3 rkl. ja varmistaa, että kaikki on ohi liha tasaisesti. Aseta koko sipuli suuhun. Kaada valkoviini pään ympäri, tasaisesti joka kattaa vuokaan.
   

9. Sijoita pieniä folio yli korvat estää niitä polttamalla kypsennyksen aikana.
   

10. Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Sekoita loput hunajaa 4 rkl. vettä. Laita pään sisään uuniin ja kypsennä yhden tunnin ja 30 minuuttia.
    

11. Vähennä uunin lämpöä ja kypsennä vielä kaksi tuntia. Poista folio, jotta korvat kokata myös.
    

12. Harsi pään hunajalla seoksella tunnin välein. Irrota pää, kun se on keitetty - lihan lämpömittari asetettu syvimmästä lihan, koskematta luuta, lukee 170 astetta Fahrenheit.
    

13. Poista pään ja teltta se folio. Anna sen levätä 30 minuuttia ennen tarjoilua.