Voidaanko litteärautapihviä käyttää vatkaimessa?

Litteät pihvit, jotka tunnetaan myös nimellä teräpihvit, ovat pehmeitä, maukkaita naudanlihan paloja. Ne ovat suhteellisen laihoja ja niissä on runsaasti marmoria, mikä tekee niistä loistavan valinnan paistamiseen.

Kun valitset tasaisen rautapihvin sekoituspaistamiseen, etsi pihvi, joka on noin 1 tuuman paksu ja jossa on hyvä marmorointi. Voit myös pyytää teurastajaa leikkaamaan pihvin jyviä vasten, jolloin siitä tulee mureampaa.

Paista tasainen rautapihvi sekoitellen kuumenna iso pannu tai wok korkealla lämmöllä. Lisää hieman öljyä ja lisää sitten pihvi. Kypsennä pihviä noin 2 minuuttia per puoli tai kunnes se on ulkopuolelta ruskea ja kypsennys haluttuun kypsyyteen. Ota pihvi pannulta ja aseta sivuun.

Lisää kasvikset ja kastike pannulle ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää pihvi takaisin pannulle ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile heti.