Yksi tunnusmerkki ruokia tämän aikakauden oli paahdettu liha, onko naudanlihaa, kanaa tai luonnonvaraisen riistan. Perinteisesti liha massaksi on sylkeä, ja kääntyi sitten käsin, työläs tehtävä, joka vaati jatkuvaa huomiota ja melko paljon varren kestävyyttä. Puoliväliin mennessä 18-luvulla, mutta monet varakkaampia keittiöt esillä moottoroidun sylkeä koostuu ketjujen ja hihnapyörien. Kun taas aikaisintaan versiot olivat pois koirien tai jopa hanhet, enemmän kekseliäitä ne olivat käännetään savun tulesta.
Puukalut

katsoo nykypäivän keittiöön pitää olla täynnä kohteita muovista, kumista, ja synteettisiä materiaaleja, jotka kestävät lämpöä astianpesukone, yleisin materiaali astiat 18-luvulla oli puuta. Kun kehrätty sorvi, puu voidaan muodostaa erilaisia ​​muotoja, mistä kauhat ja kulhoja. Nutcrackers voita pystöjä, ja suola laatikot olivat kaikki tärkeitä laitteita, joita käytettiin päivittäin valmistelussa 18th century ruokia.
Valurauta

Ruuanlaitto avotulella merkitsi että raskas, kannellisia kattiloita olivat tärkeä osa päivittäistä ruoanlaittoon. Yleisin kappale, joka tunnetaan nimellä "hollanti uuni," on yhä laajalti käytössä nykyään. Tämä yksinkertainen valurauta potin tiukalla kannella, kun oikein maustetaan, kypsentää ruoan tasaisesti joka puolelta, koska lämpö jakautuu koko seinät potin. 18-luvulla, aikakausi ilman muna ajastimet, kokkeja voisi ajoittaa reseptit lausumalla Herran rukouksen Raamatusta tietyn määrän kertoja, mukaan Pittsburg Post-Gazette.
Muotit

Monet lisukkeita ja jälkiruokia 18th century keittiön tehtiin tuella hometta. Kehitetty monia muotoja ja kokoja, erilaisia ​​materiaaleja, kuten puuta tai kuparia, muotteja voitaisiin tehdä nugaat (Leivonnaiset jälkiruoka pähkinöitä ja joskus kuivatut hedelmät), hera, hyytelöt, kakkuja, piirakoita, ja erilaiset rahka. Nämä kappaleet olivat usein koristeellisia ja tuplasi kuin tarjoiluastioita.