Keraamiset veitset on kevyempiä terät kuin teräs veljensä , ja nämä terät yleensä säilyttävät teräviä reunoja pidempään. Keraamiset veitset ovat noin 50 prosenttia kovempaa kuin teräs terät ja pysyvät terävinä noin 10 kertaa pidempään, kiitos modernin zirkonium rakentamiseen. Koska sen ohut rakenne, keraaminen sopii paremmin tekemään erityisen ohuita viipaleita tuottaa. Sen sijaan, heftier teräs urheilu paljon parempi joustavuus kuin hauras keraaminen, mikä on vähemmän alttiita vahingoittaa vaikka laskenut.
Food Fight

Kaikille heidän etuisuuksia, keraamiset veitset palvelemaan lähinnä viipalointi hedelmiä, vihanneksia, sulatettu liha ja leivät. Vaikka teräs siivuja ja sahat kautta pakastettu liha, kovat juustot ja luut, keraaminen - joka on kovaa, mutta ohut ja alttiimpia saamaan vakavia säröjä - pitäisi koskaan käyttää tähän tarkoitukseen. Luuttomaksi leikkaaminen ja uteliailta ovat yksinomaiseen teräksestä veitsiä. Tästä syystä keraamiset terät yleensä toimivat täydentää teräksen veitset.
Taste Matters

Kun viipalointi pehmeitä ruokia, keramiikka helposti Ennätykset kilpailuun. Koska teräs terät ovat huokoisia, he usein siirtävät hajuja ja makuja yhdestä ruokaa toiseen. Tiheämpi keraamiset kuitenkin vain tarvitsee nopeasti huuhtele puhdistautua hajun ja maun. Keraaminen ruokailuvälineet puuttuu myös metallin maku, joka luonnehtii teräs-, ja koska se ei sisällä metalli-ioneja, se ei koskaan hapettuu viipaloidut hedelmiä. Tämä estää ruma tummumisen että joskus esiintyy leikattaessa teräs.
More tietää

Steel puukot ovat paljon ystävällisempi pankkitilille kuin keraamiset veitset, mikä on vain ollut osa keittiön kokoonpanolla lähtien 1980-luvun puolivälistä. Sen lisäksi enemmän kustannuksia etukäteen, sinun täytyy myös investoida erikoistunut teroitin oman keraamisten terien. Kuitenkin, keraamiset veitset eivät ruostu, kuten teräs- tekee ja ne vievät paljon vähemmän pesee pestä puhtaaksi.