Mitä eroa on tavallisella pannulla ja valurautaisella pannulla?

- Normaali paistinpannu: Tyypillisesti valmistettu ruostumattomasta teräksestä, alumiinista tai materiaalien yhdistelmästä.

- Valurautainen paistinpannu: Valmistettu valuraudasta, joka on pääasiassa raudasta, hiilestä ja piistä koostuva seos.

Rakennus:

- Normaali paistinpannu: Yleensä koostuu yhdestä kerroksesta tai useista metallikerroksista, jotka on liitetty yhteen.

- Valurautainen paistinpannu: Vankka ja painava, paksu pohja ja sivut.

Paino:

- Normaali paistinpannu: Yleensä kevyt ja helppo ohjata.

- Valurautainen paistinpannu: Huomattavasti painavampi tiheän materiaalin ansiosta.

Lämmönjohtavuus:

- Normaali paistinpannu: Johtaa lämpöä nopeasti ja tasaisesti, joten se reagoi lämpötilan muutoksiin.

- Valurautainen paistinpannu: Erinomainen lämmönjohdin, pitää lämmön hyvin ja jakaa sen tasaisesti. Sen lämpeneminen kestää kuitenkin kauemmin kuin tavallisen paistinpannun.

Monipuolisuus:

- Normaali paistinpannu: Soveltuu monenlaisiin kypsennysmenetelmiin, mukaan lukien paistamiseen, paistamiseen, kiehumiseen ja keittämiseen.

- Valurautainen paistinpannu: Käytetään pääasiassa tasaista ja jatkuvaa lämpöä vaativiin tehtäviin, kuten paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja leivontaan.

Kestävyys:

- Normaali paistinpannu: Kestää useita vuosia asianmukaisella hoidolla, mutta voi olla herkkä naarmuuntumiselle, taipumiselle tai vääntymiselle.

- Valurautainen paistinpannu: Poikkeuksellisen kestävä ja voi kestää vuosikymmeniä asianmukaisella mausteella ja huollolla. Se kehittää tarttumattoman kerroksen ajan myötä.

Mausteet:

- Normaali paistinpannu: Yleensä ei vaadi mausteita.

- Valurautainen paistinpannu: Vaatii säännöllistä maustetta tarttumattoman pinnan muodostamiseksi ja ylläpitämiseksi.

Hoito:

- Normaali paistinpannu: Vaatii tyypillisesti säännöllisen pesun miedolla pesuaineella ja lämpimällä vedellä.

- Valurautainen paistinpannu: Hoidon suhteen vaativa. Ruosteenkestävä valurauta (esimaustettu) vaatii vähemmän huoltoa, kun taas perinteiset valurautapannut vaativat säännöllistä maustamista, kuivaamista ja öljyämistä ruosteen estämiseksi.

Ruoanlaittoasetukset:

- Normaali paistinpannu: Ihanteellinen nopeisiin ja nopeisiin ruoanlaittotehtäviin.

- Valurautainen paistinpannu: Soveltuu hitaaseen kypsennykseen, ruskistukseen ja resepteihin, jotka hyötyvät tasaisesta lämmön jakautumisesta ja säilymisestä.