peruna ricer on yksi niistä keittiövälineitä, että kun olet kokeillut, syrjäytä kaikki muut välineet samaan tarkoitukseen. Muotoinen suuri valkosipuli paina, ricer toimii sulkemalla kaksi kahvaa väkisin mäntä tulee sylinterin muotoisia tai v-muotoinen kammio, joka on rei'itetty pohja. Drop keitetyt perunat, kuoritut tai ei, kammioon, ja ne nousevat riisi-muotoinen kierteet, valmiina leffa vispilä luoda joustava, kevyt sose. Ricer soseet perunat ilman hajottaa tärkkelystä, mikä tarkoittaa sose syntyy pörröinen sijaan tahmainen, jossa yhtenäinen rakenne ja ilman paakkuja.
Choose Your Malli

Useimmat kaupalliset ricers on kromi, terästä tai alumiinia kammioon, yleensä 3-4 tuumaa kaikkialla, joka on riittävän tilava kokonaan tai puolittaa perunoita. Joissakin malleissa on vaihdettavissa levyjä erikokoisia reikiä hieno ja karkea muussaamiseen. Toiset ovat v-muotoinen, kulmikas kammioon, joka karkottaa peruna molemmilta puolilta. Jos sinulla on rajoitettu voimaa kädet, etsi ergonomiset kahvat kuvioitu kattaa pitämään ricer vakaana, ja valitse levyjä suuremman reiät helpompaa paina. Amerikan Test Kitchen löytänyt mitään havaittavaa hyötyä ricers reikiä puolella sylinterin, ja suosittelee etsit sujuva männän liike ja ricer joka on helppo purkaa ja puhdistaa.
Käyttäminen ricer

Perunat, jotka eivät ole täysin kypsiä kiinni sylinterissä, joten keitetään perunat kylmältä, suolatussa vedessä jopa kokata ja valuta ne huolellisesti ja siivilä ylimääräisen veden poistamiseksi. Jos käytät kuorimattomat perunat, ajoittain selkeää nahkoja reikien ricer. Koska perunat eivät reagoi hyvin käsittelyä, yksi syy miksi sekoitin on tuhoisa tehdä perunamuusia, ricer voimat ilmaa peruna, saadaan kevyt, sileä sose. Saat kuvioitu peruna, Fine Cooking suosittelee tavanomaisen masher sijaan ricer. Lisää keppiä voita tai antelias tihkusade kermaa soseen sujuvan, kermaperunat, huolehtien lämmittää meijerituotteen ensin helpottaa perunan imeä.
Expert Vinkkejä

Tärkkelyspitoisesta perunoita tehdä paras perunasose, joten valitse Russet, Idaho tai Yukon Gold yli vahamainen perunat, kuten Red Bliss, joka muuttuu tahmea ja tahmainen. Tärkkelyspitoiset peruna myös omaksua voita tai kermaa helpommin. Sekä tehokas väline pureeing porkkanaa tai lanttu, Kitchn toteaa, että perunan ricer on myös monipuolinen työkalu puristamalla ylimääräinen kosteus pois keitetty pinaatti. Guardian lisää, että ricer toimii myös hyödyllinen työkalu tehdä peruna gnocchi, jossa valo, pörröinen perunamuusia sekoitetaan jauhoja.