Kuinka kauan keität gammon-niveltä?

1. Valmista gammon-liitos:

- Poista kaikki pakkausmateriaalit gammonliitoksesta.

- Huuhtele gammon-liitos kylmän veden alla.

- Aseta gammonliitos isoon kattilaan tai hollantilaisuuniin.

2. Lisää vesi ja mausteet:

- Täytä kattila tai hollantilainen uuni tarpeeksi kylmällä vedellä, jotta gammonliitos peittyy.

- Lisää veteen suolaa, mustapippuria, laakerinlehtiä ja muita haluttuja mausteita.

3. Keitä kiehuvaksi:

- Kiehauta vesi keskilämmöllä.

4. Alenna lämpöä ja hauduta:

- Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä ja anna gammon-liitoksen kiehua 1 tunti paunaa kohden (450 g).

5. Tarkista kypsyys:

- Käytä lihalämpömittaria gammonliitoksen sisäisen lämpötilan tarkistamiseen. Täysin kypsennetyn gammonin lämpötilan pitäisi olla 165 °F (74 °C).

6. Anna sen levätä:

- Kun gammonliitos on saavuttanut halutun sisälämpötilan, ota se pois kattilasta ja anna levätä vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Huomaa: Tarkka kypsennysaika voi vaihdella gammonliitoksen koon ja muodon mukaan. On aina parasta käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että gammon-liitos on kypsennetty haluamaasi kypsyyteen.