Voiko anzac-keksissä käyttää itsestään nousevia jauhoja tavallisten jauhojen sijaan?

Ei, et voi käyttää itsestään nousevia jauhoja tavallisten jauhojen sijaan ANZAC-keksissä. Itsestään nouseva jauho on sellainen jauho, johon on jo lisätty leivinjauhetta, kun taas tavallisiin jauhoihin ei. ANZAC-keksit ovat perinteisiä australialaisia ​​ja uusiseelantilaisia ​​keksejä, jotka valmistetaan kaurasta, kookospähkinästä, kultaisesta siirapista ja tavallisista jauhoista. Leivinjauhe itsekohottautuneessa jauhossa tekisi keksit liian tiiviiksi ja muuttaisi niiden rakennetta.

Lisäksi ANZAC-keksien ainesosat on suunniteltu toimimaan yhdessä tietyllä tavalla. Kauran, kookoksen, kultaisen siirapin ja jauhojen yhdistelmä luo kevyen ja murenevan keksin, jolla on ominainen rakenne ja maku. Itsestään kohoavien jauhojen korvaaminen muuttaisi keksien makua ja rakennetta ja johtaisi erilaiseen keksityyppiin.

Siksi on tärkeää käyttää tavanomaisia ​​jauhoja ANZAC-keksiresepteissä haluttujen tulosten saavuttamiseksi ja tämän klassisen australialaisen ja uuden-seelantilaisen herkun perinteisen maun ja rakenteen säilyttämiseksi.