Miten teet pakora-taikinan?

* 1 kuppi besaania (grammaa jauhoja)

* 1/2 tl punaista chilijauhetta

* 1/2 tl kurkumajauhetta

* 1/2 tl kuminan siemeniä

* 1/2 tl korianterijauhetta

* 1/4 tl garam masalaa

* Suolaa maun mukaan

* Vesi

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa.

2. Lisää vettä pikkuhiljaa ja sekoita, kunnes taikina on paksua ja sileää.

3. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.

4. Kasta kasvikset taikinaan ja peitä ne tasaisesti.

5. Pudota päällystetyt kasvikset varovasti kuumaan öljyyn.

6. Paista pakorat, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi joka puolelta.

7. Valuta pakorat talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen öljy.

8. Tarjoile pakorat kuumana chutneyn tai jogurtin kanssa.

Tässä muutamia vinkkejä pakoran tekemiseen:

* Käytä erilaisia ​​vihanneksia värikkään ja maukkaan pakoralautaseen. Joitakin suosittuja valintoja ovat perunat, sipulit, munakoiso, paprikat ja kukkakaali.

* Varmista, että taikina on tarpeeksi paksua, jotta kasvikset peittyvät tasaisesti.

* Jos taikina on liian ohutta, pakorat imevät itseensä liikaa öljyä.

* Paista pakorat keskilämmöllä, jotta ne eivät pala.

* Pakorat tarjoillaan parhaiten kuumana, joten muista syödä ne heti, kun ne tulevat pannulta.