Miksi jyllääminen on vaahtokarkkia fyysistä muutosta?

Vaahtokarkkien hakkaaminen ei ole fyysinen muutos, vaan pikemminkin kemiallinen muutos.

Kemiallinen muutos tapahtuu, kun aineen kemiallinen koostumus muuttuu. Kun hajotat vaahtokarkkeja, hajoat vaahtokarkkien sokerimolekyylejä, jolloin ne muodostavat uusia sidoksia keskenään ja läsnä olevien ilmamolekyylien kanssa. Tämä johtaa siihen, että vaahtokarkki muuttaa väriä, rakennetta ja makua.

Fysikaaliseen muutokseen ei sen sijaan liity muutosta aineen kemiallisessa koostumuksessa. Fyysiset muutokset voivat sisältää koon, muodon tai aineen tilan muutoksia. Esimerkiksi jään sulaminen on fysikaalinen muutos, koska vesimolekyylit ovat yksinkertaisesti muuttumassa kiinteästä tilasta nestemäiseen tilaan.