Hedelmähillot sisällä kokonaisia ​​ja muussattu hedelmiä, kun taas hyytelöt ovat pehmeitä leviää valmistetut hedelmämehua. Perustaja sekoittamalla sokeria tai muita makeutusaineita ja joskus pektiiniä luoda hyytelöitynyt, levitettävän tuotteen, hilloja ja hyytelöitä voivat olla hyvin erilaisia. Molemmat ovat erittäin happamia tuotteita ja voi turvallisesti käsitellä käyttäen vesihauteeseen. Seuraa erityisiä resepti ohjeita purkki kokoa, koska kaikki tuotteet ovat turvallisia jalostettaviksi erikokoisia purkit. Kun käytät pienempää purkit on hyväksyttävää, suurilla purkit kuin vaati voi johtaa ongelmiin.
Keeping varman

Kun säilöntää, sinun tulisi aina käyttää testattu ja hyväksytty purkittaminen reseptejä pitää hillo ja hyytelö turvallista. Quart purkit ei suositella hilloa ja hyytelöä reseptejä ja sitä tulisi välttää. Vaikka myrkyllinen Clostridium botulinum bakteerit ei ole ongelma, koska hilloja ja hyytelöitä ovat pH on alle 4,6, joka estää sen kasvua, hometta pilaantumista voi olla ongelma. Koska meillä ei ole standardia käsittelyajat kehitetty hilloa ja hyytelöä vuonna Quart purkit, eivät voi niihin.
Getting oikea setti

Toinen pakottava syy käyttää yleisimmin vaati 1/4 pint, puoli pint ja 1 pint purkit hyytelöä ja hilloa tehdä on, että ne auttavat hillo tai hyytelö asetettu oikein. Saavuttaa hyvä sarja sekä kaupallisten pektiiniä ja kotitekoisia pektiiniä, hilloa vuonna pieni erä ja säilyketeollisuuden se pienissä purkeissa auttaa sitä saavuttamaan paksuuntunut, geeliytetty rakenne, joka tekee sen hillo tai hyytelö. Ilman tätä, se kestää kauemmin hillo tai hyytelö jäähtyä prosessoinnin jälkeen, mikä puolestaan ​​voi aiheuttaa sen, ettei asetettu, jolloin sinulle vetistä sotku.
Paennut Pois pilaantumista

Jos käytät paljon hilloa tai hyytelöä, quart jar ei olisi asianmukainen, koska se todennäköisesti tuote pilaisi ennen käyttöä kaiken. Vaikka useimmat hilloja ja hyytelöitä ovat hyviä yhden vuoden, kun sitä säilytetään viileässä, pimeässä paikassa, avasi hilloa tai hyytelöä tulisi käyttää kuukaudessa parasta laatua. Vähäsokeriset hillot ja hyytelöt ovat alttiita nopeampia pilaantumista ja sitä tulisi käyttää ennen tätä aikaa. Käytä aina puhtaita työvälineitä palvellessaan hyytelöä tai hilloa ristikontaminaation estämiseksi ja pilaantumista on avattu purkkeihin.