Miten estää liian paljon Savu Kun Leivonta Kotitekoinen pizza

Suorastaan ​​luonnonkatastrofin rauniot taitavasti, kotitekoinen pizza, mutta savu roju ulos uunista kypsennyksen aikana taatusti keittiön epämukavaksi. Ellet poltetaan pizza, savu tulee yleensä rasvaa, pudonnut lattialle uunin, tai kertyminen jäännösöljyä kivellä. Pizza kivet ovat periaatteessa estää hiekkaa muodostuu kovan paineen alla ja lämpöä, ja, kuten hiekan, ne imevät nesteitä ja rasvoja. Siksi mitään tarttuu hyvin maustettua kivi, ja miksi sinun pitäisi koskaan puhdista saippualla. Mutta he eivät tarvitse puhdistaa hetken kuluttua - varsinkin, jos he polttavat - käyttävät luomutuotteita sinulla todennäköisesti jo.
Mitä tarvitset
leivinjauhetta
Plastic pot kaavin
Sitruunamehua
Kosher suola
Keittiö sienet
leivonnaiset harjalla
Oil korkea savu pisteen, kuten rypsiöljy tai maapähkinä öljyä
Pizzakivi
Pizza kuori
Cornmeal tai suurimot

Ohjeet

1. Tarkista uunissa mitään ruokaa bittiä tai roiskuu saattaa aiheuttaa savua, kun lämpöä se. Poista kaikki öljy, murusia ja muiden elintarvikkeiden roskia, ja huuhtele kun olet valmis.
   

2. Upota Pizzakiveä seokseen 3 litraa vettä ja 1,5 kupillista ruokasoodaa muutamaa tuntia ennen paistamista pizza. Liota kivi 2-3 minuuttia. Voit käyttää niin paljon vettä kuin tarvitset, vain käyttää puoli cup ruokasoodaa jokaisen gallona.
   

3. Kaavi kivi muovinen potti kaavin poistaa ruoan tähteitä liotuksen jälkeen se 20 minuuttia. Vaikka et näe mitään roskia, kaavi sen kuitenkin; ruokasoodaa ja vettä nostaa tuskin näkyvä patina öljyn ja ruoan jäämiä pinnalle.
   

4. Tarkista kivi tumma tahroja ja ripottele ruokasoodaa niihin. Purista muutama tippa sitruunamehua ruokasoodaa seurasi pari teelusikallista kosher suolaa.
   

5. Kostuta keittiö liina vedellä ja hankaa tahroja voimakkaasti. Huuhtele pizza kivi lämpimällä vedellä.
   

6. Suorita makean, kuumaa vettä kiven ja hangata sitä voimakkaasti nylon puhdistustyynyllä. Huuhtele kivi uudestaan ​​ja kuivaa se nukkaamattomalla liinalla. Aseta kivi lautasen telineeseen ja anna sen kuivua kokonaan, noin 1 tunti.
   

7. Tarkista pizza kuori, jos käytät yhtä, sillä mitään ruokaa roskia ja kaavi se pois potti kaavin.
   

8. Harjaa pizza kivi kasviöljyä, joka on suuri tupakointi piste, kuten maapähkinä öljyä tai rypsiöljyä, aivan kuin jos käytät sitä ensimmäistä kertaa . Kuten aina, aseta kivi pohjassa telineeseen uunista ja anna sen kuumentua rinnalla uuni ennen kuin laitat pizza sitä.
   

9. Pöly kivi ja kuori cornmeal, suurimot tai jauhot käytit tehdä taikina, ennen kuin asetat pizza sitä. Pölyämistä estää taikinan tarttumasta matkalla uuniin, joka voi aiheuttaa täytettä pudota ja polttaa kuuma kivi tai uunin pohjalle. Heilua pizza kuorta olla varma, että se liukuu ennen kuin siirrät sen kiven. Jos se tarttuu, nosta varovasti taikinaan ja lisää cornmeal alla.