Mitä eroa on maissiöljyllä ja rypsiöljyllä?

Maissiöljy ja rypsiöljy ovat sekä kasviöljyjä, joita käytetään yleisesti ruoanlaitossa ja salaattikastikkeissa. Maissiöljy uutetaan maissin ytimen alkioista, kun taas rypsiöljy uutetaan rypsikasvin siemenistä.

Tässä on taulukko, jossa on yhteenveto maissiöljyn ja rypsiöljyn tärkeimmistä eroista:

| Ominaisuus | Maissiöljy | Rypsiöljy |

|---|---|---|

| Väri | Kullankeltainen | Kellertävänvihreä |

| Maku | Hieman makea ja pähkinäinen | Mieto ja hieman karvas |

| Savupiste | 450°F (230°C) | 400°F (200°C) |

| Ravintoarvo | Runsaasti E-vitamiinia, linolihappoa ja tyydyttynyttä rasvaa | Paljon kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, E-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja |

| Käytöt | Käytetään ruoanlaitossa, salaattikastikkeissa ja paistoöljynä | Käytetään ruoanlaitossa, salaattikastikkeessa sekä voin tai margariinin korvikkeena |

| Saatavuus | Laajalti saatavilla | Laajalti saatavilla |

| Hinta | Kalliimpi kuin rypsiöljy | Halvempi kuin maissiöljy |

Maissiöljyn käyttöä suositellaan yleensä rajoittamaan sen korkean tyydyttyneen rasvapitoisuuden vuoksi ja vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä. Toisaalta rypsiöljy on terveellisempi valinta, koska siinä on paljon kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, mikä voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.