Kun ruoanlaitto sähkökelat, joko auki tai säteilevä, tasainen pohjat ovat keskeisiä . Lämmityselementti on tehokkainta, jos se koskettaa astioita. Muuten, se menettää ja jätteet kuumenna. Lasi /keramiikka keittotasot, sileä, tasapohjaisia ​​astioita on välttämätöntä välttää esimakua.
Ulottuma Ruoanlaittovälineet

sähköhella, keskipitkän ja raskas -gauge astioita toimii parhaiten. Painavampi mittari, tasaisemmin lämpö jaetaan kypsennyksen aikana. Paremmin diffuusio ja vähemmän "hot spot", ruoka kypsyy tasaisesti ja ovat haluttomampia polttaa.
Materiaalit

Kupari ja alumiini ovat materiaaleja, jotka lämmittää nopeasti tahansa liesi alkuun. Käytä näitä pienillä ja keskisuurilla kuumenee säilyttää niiden muodot. Valuraudan ja ruostumattoman teräksen keittiövälineet on myös yleensä tasainen pohjat, joten ne prime valintoja sähkölevy. Valmistajat usein yhdistää nämä materiaalit, kuten paistinpannu koostuu ruostumattomien terästen alumiinia tai kuparia ydin. Nämä ovat myös hyviä valintoja.