Ennen kuin ostat posliini valurauta ruukut - jotka ovat hyvin raskaita - harkita niiden paino ja kuinka kätevää ne ovat sinua varten. Kokeile nosto ruukkuihin kaupassa arvioida niiden painoa, mutta tiedämme, että paino edelleen kasvaa, kun ne ovat täynnä ruokaa tai vettä. Jos sinulla on ongelmia nostamiseen, kuljettavat tai raskaiden kohteita, se voi olla vaarallista liikkua potteja liesi pesuallas, tai sisään ja ulos uunista, esimerkiksi.

Jos sinulla on lasi- tai keraamisen liesituuletin, paino ruukut vaikuttaa siihen, miten sinun tulisi käyttää niitä: älä bang ruukuissa alas liedelle tai liu'uta niitä, koska se voi vahingoittaa pintaa. Sen sijaan, nosta potin suoraan ylös ja alas.
Lämpötilat

Koska valurautaa johtaa lämpöä niin tehokkaasti, voit valmistaa niitä alemmassa lämpötilassa kuin normaalisti . Paistamiseen ja vihlova, vain pieni keskilämmöllä asetukset tarvitaan. Sinun tarvitsee vain käyttää korkean lämmön asetuksia nopeaan keittämiseen. Jos olet aiemmin käyttänyt posliini valurauta, se voi kestää jonkin aikaa ennen kuin opit mitä lämpöasetukset käyttää eri tarkoituksiin. Kokeile lihan lämpömittari, kun säädät ruoanlaitto ruukuissa.

Vaikka posliini valurauta kestää hyvin korkeita lämpötiloja, sama ei päde kaikkiin nupit ja kahvat. Jos nupit ja kahvat on valmistettu posliinista valuraudasta tai ruostumattomasta teräksestä, ne kestävät myös kuumuudelle. Muovisia voi. Le Creuset kuuluisa posliini valurauta ruukut ovat fenolisia (hartsi) nupit ja kahvat, jotka ovat vain uunissa turvallinen 375 celsiusta. Tarkista valmistajan suositusten juuri sinun ruukut ennen kuin laitat ne uuniin.
Työvälineet

Metal astiat naarmuttavat pintaa posliini valurautaa ruukut, vahingoittamatta niitä ja lyhentäminen elinkaarensa. Käytä puisia, lämmönkestävää silikonia ja kuumuutta kestävä muovi astiat, joita ei naarmuta ruukuissa.
Puhdistus

Saatat olla kiusaus syöstä kuumalla pannulla osaksi kylmä vesi jäähdyttää sitä alas nopeasti, mutta älä tee tätä posliini valurautaa. Äkillinen äärimmäiset lämpötilan muutos "iskuja" kiille ja saattaa aiheuttaa vaurioita. Anna pannun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen huuhtele tai pese sitä. Tarkista valmistajan suositusten varmista, että ne ovat konepestäviä ennen niiden astianpesukoneessa. Pese ruukut käsin kuten mitä tahansa muuta ruokalaji, mutta älä käytä metallista syövyttäviä, koska ne naarmuttavat. Pinttyneen jäämät, liota potin kuumalla saippuavedellä noin 15 minuuttia, sitten hangata.