Kuinka monta päivää voit säilyttää öljy- ja etikkakastiketta ilman jäähdytystä?

Se riippuu sidoksessa olevan öljyn tyypistä. Vaikka öljy ja etikka säilyvät molemmat huoneenlämmössä, jotkin öljyt (kuten oliiviöljy ja avokadoöljy) voivat härskiintyä nopeammin kuin toiset (kuten rypsiöljy ja safloriöljy). Hyvä peukalosääntö on säilyttää öljy- ja etikkakastike huoneenlämmössä enintään 2 viikkoa. Jos kastike sisältää muita pilaantuvia ainesosia, kuten yrttejä, mausteita tai muita vihanneksia, se tulee säilyttää jääkaapissa ja kuluttaa viikon sisällä.