Mikä on ruoanlaittoomena?

Keittoomenat ovat omenatyyppi, jota kasvatetaan ja viljellään erityisesti ruoanlaittotarkoituksiin. Niille on ominaista kirpeä ja hapan maku, kiinteä hedelmäliha ja korkea pektiinipitoisuus, mikä tekee niistä ihanteellisia leivontaan, haudutukseen sekä hillojen ja hyytelöiden valmistukseen. Keittoomenat säilyttävät muotonsa hyvin kuumennettaessa ja hajoavat tasaiseksi ja paksuksi koostumukseksi, mikä takaa erinomaisen koostumuksen eri resepteissä. Jotkut suosittuja ruoanlaittoomenalajikkeita ovat Bramley, Granny Smith ja Pippin.