Pitääkö soijapastan olla jääkaapissa avaamisen jälkeen?

Kyllä, soijapapupasta (tunnetaan myös nimellä doenjang) tulee säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen, jotta sen laatu ja maku säilyvät. Soijapasta on fermentoitu soijapavuista valmistettu tuote, joka sisältää eläviä mikro-organismeja. Jäähdytys auttaa hidastamaan käymisprosessia ja estämään pilaantumista.

Tässä on joitain vinkkejä soijapapupastan säilyttämiseen:

- Siirrä soijapasta ilmatiiviiseen astiaan avaamisen jälkeen.

- Säilytä soijapapupasta jääkaapissa noin 40 Fahrenheit-asteen (4 Celsius-astetta) lämpötilassa.

- Käytä soijapasta muutaman kuukauden sisällä avaamisesta parhaan maun saavuttamiseksi.

- Jos huomaat hometta tai epämiellyttäviä hajuja, hävitä soijapasta.

Soijapasta voidaan myös pakastaa pidempään säilytystä varten. Pakasta soijapaputahna siirtämällä se pakastimeen kestävään astiaan ja pakastamalla 0 Fahrenheit-astetta (-18 celsiusastetta). Pakastettua soijapaputahnaa voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta. Sulata pakastettua soijapaputahnaa jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.