Miten kylmäpakkaat vihreät pavut?

- Tuoreet vihreät pavut

- Iso kattila kiehuvaa vettä

- Kulhollinen jäävettä

- Puhdas purkki tai purkit

- Purkkien kansi

Ohjeet:

1. Pese vihreät pavut ja leikkaa niiden päät.

2. Kiehauta vesi. Lisää vihreät pavut kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia.

3. Valuta vihreät pavut välittömästi ja siirrä ne jäävesihauteeseen kypsennysprosessin pysäyttämiseksi. Anna niiden jäähtyä vähintään 5 minuuttia.

4. Valuta vihreät pavut uudelleen ja taputtele kuivaksi.

5. Pakkaa vihreät pavut purkkeihin. Jätä purkin yläosaan 1 tuuma tilaa.

6. Lisää 1 tl suolaa jokaiseen purkkiin.

7. Peitä purkit kansilla.

8. Käsittele purkkeja kiehuvassa vesihauteessa 10-15 minuuttia.

9. Ota purkit pois vesihauteesta ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vihreät pavut on nyt purkitettu ja säilyvät jopa 1 vuoden.