Kr & egrave; minulle fraiche on runsaasti rasvaa ranskalainen versio viljeltyjen smetanaa. Se on saatavana gourmet markkinoilla, mutta voit myös tehdä oman kanssa piimä käynnistin. Warm 1 kuppi kermaa 105 astetta Fahrenheit. Siirrä kerma kulhoon ja sekoita joukkoon 1 rkl. Viljeltyjen piimä. Löyhästi peitä kulho muovikelmulla ja laita se lämpimään paikka 24-36 tuntia, sekoittaen kahdeksan tunnin välein. Valmiin op & egrave; minua fraiche pitäisi olla paksu johdonmukaisuutta mutta jäävät kaadettava. Säilytä valmiin op & egrave; minua fraiche jääkaapissa jopa viikon. Kotitekoinen tai kaupasta ostettu cr & egrave; minua fraiche korvaa mascarpone vuonna yhtä paljon tahansa resepti, kuten tiramisu.
Tuorejuusto ja kerma

kermainen, mieto maku mascarpone voidaan toistaa tuorejuusto. Vältä vähärasvaisia ​​tai vähärasvainen tuorejuustot varten korvike. Senkin jälkeen sekoitettu kermaa, alempi rasvaa tuorejuustoa ei ole tarpeeksi rasvaa se takki kielen kaltaiset mascarpone. Ruoanlaitto verkkosivuilla Chow suosittelee pelaajan yhdessä 3/4 cup säännöllisesti tuorejuusto ja 1/4 kupillinen raskas kuohukermaa kulhoon ja käyttää tätä korvata kullekin kuppi mascarpone vuonna tiramisu.
Ricotta

ricotta on italialainen juusto valmistetaan rasvattomasta herasta maidon sijasta hera. Se liittyy yleensä sen usein käyttöön lasagnea, mutta se myös korvaa mascarpone. Ricotta on kuiva, epätasainen koostumus. Cookin sanasto verkkosivuilla suosittelee ruoskinta yhtä paljon ricotta tilalle mascarpone vuonna tiramisu alemman rasvan korviketta. Tarkemmaksi jäljitellä creaminess mascarpone kanssa ricotta, OChef verkkosivuilla ehdottaa sekoitus 1 kuppi raskas kuohukermaa, 8 oz. ja ricotta tilalle 16 oz. ja mascarpone.
tuorejuusto ja voita

korkean rasvapitoisuuden mascarpone antaa sille "voinen" maku. Voit luoda tämän, ehkä 8 oz. lohko pehmennetty tuorejuusto 1/4 kupillinen voita ja 1/4 kupillinen raskas kuohukermaa, verkkosivuilla Gourmet Sleuth suosittelee. Rasva voi, tuorejuusto ja kerma yhdistyvät matkia rikkaita, kermainen rakenne ja voinen maku mascarpone.