Miten vanhanaikainen Fruitcake tyhjästä

alusta loppuun: Vedessäoloaika, yhdessä yössä; 4 tuntia prep ja leivontaan; plus 1 kuukausi vähintään ikääntymisen
Annoksia: Five 6 tuuman kakkuja
Vaikeus: Advanced

fruitcakes saada huono rap heidän pitkän elämän ja tiheää, mutta tämä loma hoitoon on todella taidetta tehdä, ja hedelmäkakku ystäville arvostavat vaivaa. Valmistettu perinteisesti kuivattuja, kuorrutettuja hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita, sitten liottaa henkiä useita viikkoja, kotitekoinen hedelmäkakku on paljon parempi kuin kaupallisia versioita ostat ruokakauppaan.

fruitcakes tulevat kahta perustyyppiä lajikkeet: vaalea ja tumma. Valo fruitcake ominaisuuksia kevyt maissi siirappia, kultainen rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroidut ananakset ja slivered mantelit. Tumma versio on makeutettu melassi ja fariinisokeri, ja sisältää tavallisesti kuivattuja sitruunan, sokeroituja kirsikoita, rusinoita, päivämäärät ja Pekaanipähkinät. Seuraavat resepti on tiheä, raskas ja tumma fruitcake, joka edellyttää ikääntyminen vähintään kuukausi. Tehdä useita kakkuja lahja antaa tai nauttia jopa kuusi kuukautta sen jälkeen lomien loppua.
Ainekset

  • Hedelmät valmistelu

  • 4 kiloa kuorrutettuja ja kuivattuja hedelmiä, kuten sokeroitu citron , glace kirsikat, sokeroitu appelsiinin ja sitruunan kuori, kuivattuja aprikooseja, kuivattuja taateleita, rusinoita, kuivatut calymyrna viikunat, sokeroitu ananasta ja korinttien
  • 2-3 kupillista appelsiinilikööriä, kuten Grand Marnier
  • 2-3 kuppia konjakkia
  • 1/4 1/2 cup kaikkiin tarkoituksiin jauhoja

    Cake

  • 1 punta, tai neljä tikkuja, suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä
  • 2 kuppia tummaa ruskeaa sokeria
  • 8 isoa munaa
  • 3/4 cup melassia
  • 2 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 1 tl jauhettua muskotti
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 kiloa pähkinä puolikkaat

  • 1 punta Pecan puolikkaat

  • Muita väkeviä, kuten Grand Marnier, konjakki tai brandy, vanhuutta
    Valmista Fruit

  • Aseta sokeroidut hedelmät isoon kulhoon. Top kanssa Grand Marnier ja konjakki. Annetaan liota ainakin yön yli tai useita päiviä. Tämä pehmentää ja plumps hedelmää. Valuta ja varaavat neste. Heitä hedelmät jauhoja, kunnes se on juuri kevyesti päällystetty.
    Valmista Kakkutaikinan

  • Kuumenna uuni 250 asteeseen Fahrenheit. Käytä voita tai ruoanlaittoon spray voiteluun pohjat ja puolin viiden 6 tuuman pyöreä kakku pannuja. Vuoraa pohja pergamentti paperilla leikattu piireissä sopivaksi.

    Kun suuri kulhoon sähkövatkain, beat voita, kunnes se näkyy valoa ja pörröinen. Lisää fariinisokeri ja sekoita hyvin. Beat munat, yksi kerrallaan.

    kulhossa, siivilöidä yhteen jauhot, kaakao ja mausteet.

    Lisää noin 1/3 jauhoseos taikinaan ja voittaa taikina; kun jauhot sekoitetaan, lisätään noin neljäsosa kupillinen melassia. Jatka vaihtoehtoinen kunnes olet käyttänyt kaikki ainekset.

    Poista kulho mikseri ja siirtää taikina erittäin suuri kulhoon. Sekoita hedelmät, varattu hedelmiä marinadi ja saksanpähkinät ja Pekaanipähkinät.

    Jaa taikina yksi viidestä pannuja. Bang pannut kevyesti laskuri poistamiseksi ilmataskuja. Laita uuniin ja paista 3-3 1/2 tunnin ajan, tai kunnes asetettu hammastikku tulee ulos puhtaana.

    Cool pannulla 5-10 minuuttia ja sitten kääntää päälle ritilälle. Harjaa latvat kakkuja ruokalusikallinen konjakkia tai Grand Marnier ollessa vielä lämmin. Cool kokonaan.
    Kypsytys Fruitcake

  • Fruitcake maku paranee iän myötä. Kypsyä kakkuja, liota cheesecloth tai puhtaan pyyhkeen kanssa Grand Marnier tai konjakkia ja kääri kakkuja tiukasti. Sitten kääri taas alumiinifoliolla, muovinen zip-top pussin tai muovikelmu. Laita jääkaappiin kuukaudessa ainakin, tai kahdesta kolmeen kuukautta. Voit myös parantaa sitä 2 viikkoa jääkaapissa, ja sitten jäädyttää sen, silti käärittynä, vuoden tai enemmän.

    Vielä pidemmän aikavälin varastointi, aseta kuppi tomusokeria vuonna tinaa ja makasi viina-kasteltu fruitcake päälle. Peitä täysin ylimääräisiä tomusokeria ja sulje tiiviisti tina kansi. Verkkosivusto Mikä Cooking Amerikassa toteaa kakkuja voidaan säilyttää jopa 25 vuotta tällä tavalla.

    Jos haluat palvella kakku, näki siivu pois ja ylhäältä kovilla kastiketta tai tomusokeri ja maito lasite. Lämmin fruitcake se hieman tunkkainen tai kuiva mikroaaltouunissa tai höyrylaivalla.

    • Previous:

    Next:

    Ruoka juoma

    kakku reseptit

    kakku reseptit

    https://www.drinkfood.biz/fi © Ruoka juoma