Jos haluat estää pilaantumista mikro-organismeja pilata kakun päällä lyöty raskas kerma, sinun täytyy pitää kakku jääkaapissa tai alle 40 celsiusta. Ilman jäähdytys-, sinun kerma-täydentää kakku tulee terveysriski se syödään kahden tai useamman tuntia istuu huoneenlämmössä. Vaikka jäähdytys, kakkuja päällä vakiintui kermavaahtoa kuorrutus kestää vain noin kolme päivää ennen sinun täytyy hävittää ne. Voit myös tallentaa käyttämättömät kermavaahtoa kuorrutus, stabiloitu gelatiinia tai maitojauheen estää sitä nesteytyslaitteet, ilmatiiviissä astiassa noin saman verran aikaa. Pakastaminen kuorrutus 0 F pidentää sen säilyvyyttä, mutta se vaikuttaa negatiivisesti sen koostumus, kun sulanut.
Pastöroimaton Cream Onko Haittavaikutukset

Pastörointi tappaa haitallisia mikrobien raskaan kuohukermaa avulla lämpöä. Aikana pastörointia, kerma kuumennetaan lämpötiloihin 145 F tai korkeampi missä tahansa alle sekunnin ja 30 minuuttia, riippuen siitä, kuinka korkea lämpötilaa käytetään. Voit pastöroida oman raakakerman ennen käyttöä kuumentamalla se 145 F 30 minuuttia ja jäähdyttämällä se ennen käyttöä. Lämpö varmistaa, että kerma on vapaa huono vikoja kuten bakteerien, kuten E. coli, Salmonella ja Listeria, jotka kaikki voivat tehdä sinusta hyvin sairas jos syödään. Kakut päällä pastöroimaton kermavaahtoa kuorrutus ovat erityisen vaarallisia niille, jotka ovat raskaana tai joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.
Keep 'Em Erillään

Jos haluat estää mitään pilaantumista kysymyksiä kanssa kakku, ei koskaan pidä sitä enemmän kuin tunnin käyttö yli 90 F, tai kaksi tuntia 40 F ja 90 F. Vaikka kermavaahto kuorrutus saattaa silti näyttää ja maku ok jälkeen aikaa, se voi pilaantua ja vaarallista syödä. Koska jäähdytys voi nopeasti kuivattaa vastaleivottua kakku, jätä unfrosted kakun huoneenlämmössä ruokakomero. Lietsoa kerma-pohjainen kuorrutus kaksi tuntia ennen kuorrutus ja palvelemisesta kakku päivänä oman tapahtuman. Voit myös muodostavat kuorrutus iltana ja säilytä sitä jääkaapissa.
When in Doubt, Throw It Out

Jos haluat selvittää, onko teidän kermavaahdon kerma kuorrutus on pilaantunut, anna se haiku ja silmämääräinen tarkastus. Voide haju hapan ja epämiellyttävää. Se saattaa näyttää juoksutettu ja muhkurainen samoin. Saatat myös huomata näkyviä hometta, mikä on varma merkki siitä, että se on mennyt huonosti ja tarvitsee mennä. Älä koskaan maistaa kakkua tai kermaa jos epäilet kerma on tullut eltaantunut koska pilaantumista mikro-organismit voivat tehdä sinusta hyvin sairas, jos syöt niitä. Riippumatta ulkonäkö tai haju, aina hävitä kerma, joka on istunut vuonna lämpötiloissa 40 ja 90 F yli kaksi tuntia tai yli 90 F: ssa yksi tunti.