Miksi kakku erottuisi reunoista?

1. Taikinan ylilyönti: Taikinan ylivaahdotus sisältää liikaa ilmaa, mikä voi saada kakun irtoamaan reunoista paistaessaan.

2. Ainesosien virheellinen mittaus: Ainesosien, erityisesti jauhojen, virheellinen mittaus voi vaikuttaa kakun rakenteeseen ja johtaa erottumiseen.

3. Liian paljon leivinjauhetta tai ruokasoodaa: Liiallinen nostatusaine voi saada kakun kohoamaan liian nopeasti, mikä johtaa erottumiseen.

4. Uunin luukun avaaminen paistamisen aikana: Uunin luukun avaaminen paistamisen aikana voi aiheuttaa kakun jäähtymisen ja kohoamisen pysähtymisen, mikä voi johtaa irtoamiseen.

5. Vuoraamattoman pannun käyttäminen: Leivinvuoan rasvan tai vuorauksen puute voi saada kakun kiinni reunoille, mikä johtaa irtoamiseen.

6. Uunin lämpötila ei ole riittävä: Kakun paistaminen suositeltua alemmassa lämpötilassa voi johtaa epätasaiseen kypsymiseen ja aiheuttaa kakun irtoamisen.

7. Uunin ritilän väärä sijoitus: Kakun sijoittaminen liian lähelle uunin lämpövastusta voi saada kakun ylikypsymään reunoilta ja irtoamaan reunoista.

8. Epätasapainoinen resepti: Resepti, jota ei ole oikein tasapainotettu ainesosien suhteen (esim. liian paljon nestettä tai liian vähän rasvaa), voi edistää erottelua.

9. Epätasainen taikina: Epätasaisesti sekoitettu taikina, varsinkin jos siinä on taskuja kuivia ainesosia, voi johtaa erottumiseen kakun paistuessa.

10. Vanhat tai vanhentuneet nostatusaineet: Vanha tai vanhentunut leivinjauhe tai ruokasooda ei välttämättä toimi tehokkaasti, mikä johtaa huonoon kakun kohoamiseen ja erottumiseen.